Петроград рыбный настоящий и сегодня
Dec. 30th, 2015 12:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
harmfulgrumpyХотите приобрести настоящую рыбу в магазине - вы смеётесь? По результатам проверок, в Европе обнаружено до 30% фальсификации рыбной продукции, в США – до 40%, а в России вообще жуть. Чаще всего встречается следующая фальсификация:http://chtoestchto.ru/experts/kak-pravilno-vybirat-rybu
• Кета, жуч или горбуша выдается за мурманскую семгу;
• Вместо палтуса попадается пангасиас; • Также пангасиас может сойти за филе судака;
• Толстолобик выдается за белорыбицу;• Акула или рувета выдается за осетра; • Сайда или хек выдаются за треску.
Потребителю достаточно сложно их отличить. Но есть эксперты-дегустаторы, которые проводят исследования органолептики пищевых продуктов – они могут найти различия между похожими видами рыб.
Оригинал взят у![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
nilsky_nikolay в Петроград рыбный в цифрах
• Кета, жуч или горбуша выдается за мурманскую семгу;
• Вместо палтуса попадается пангасиас; • Также пангасиас может сойти за филе судака;
• Толстолобик выдается за белорыбицу;• Акула или рувета выдается за осетра; • Сайда или хек выдаются за треску.
Потребителю достаточно сложно их отличить. Но есть эксперты-дегустаторы, которые проводят исследования органолептики пищевых продуктов – они могут найти различия между похожими видами рыб.
| Название на витрине | Действительное название рыбы |
| Мурманская (иногда печерская) семга | Кета, кижуч, иногда горбуша |
| Нерка, чавыча | Горбуша |
| Палтус | Пангасиас |
| Белорыбица | Толстолобик |
| Осетр, калуга | Акула, рувета |
| Филе судака | Пангасиас |
| Нототения | Морской судак |
| Масляная рыба | Акула |
| Треска | Сайда, минтай, хек |
Оригинал взят у
nilsky_nikolay в Петроград рыбный в цифрах
