harmfulgrumpy | Петроград рыбный настоящий и сегодня

Хотите приобрести настоящую рыбу в магазине - вы смеётесь? По результатам проверок, в Европе обнаружено до 30% фальсификации рыбной продукции, в США – до 40%, а в России вообще жуть. Чаще всего встречается следующая фальсификация:http://chtoestchto.ru/experts/kak-pravilno-vybirat-rybu
• Кета, жуч или горбуша выдается за мурманскую семгу;
• Вместо палтуса попадается пангасиас; • Также пангасиас может сойти за филе судака;
• Толстолобик выдается за белорыбицу;• Акула или рувета выдается за осетра; • Сайда или хек выдаются за треску.
Потребителю достаточно сложно их отличить. Но есть эксперты-дегустаторы, которые проводят исследования органолептики пищевых продуктов – они могут найти различия между похожими видами рыб.

Название на витрине	Действительное название рыбы
Мурманская (иногда печерская) семга	Кета, кижуч, иногда горбуша
Нерка, чавыча	Горбуша
Палтус	Пангасиас
Белорыбица	Толстолобик
Осетр, калуга	Акула, рувета
Филе судака	Пангасиас
Нототения	Морской судак
Масляная рыба	Акула
Треска	Сайда, минтай, хек