///но его никто не поправил, указав на Грибоедова.///

Приведу всё-таки скан Буслаева, который в 1854 году, т. е. через шесть лет, именно указал, что Снегирёв взял пословицу из Грибоедова.

http://savepic.ru/13275900.jpg

Так, что поправили.

В порядке версии, 1848 год - из-за европейских революций - был годом особого свирепства цензуры. Снегирев мог не рискнуть ссылаться на крамольную комедию. Конечно, версия. Но Снегирев нигде не пишет и то, что "если нет пометок, значит, пословица старая, народная", т. е., у Вас тоже только версия.

///Вывод остается прежним - пословица старая, возникла ещё до 1800-х

известна с XVIII века///

Здесь главная проблема. Точно известно, что цитата Грибоедова вошла в повседневную речь с 1840-го года (свидетельство Греча). Вы приводите книгу 1848-го года издания, где ссылки, откуда взята пословица, не даётся.

Из этого не следует ни того, что пословица была известна в 18 веке, ни даже то, что она была известна до Грибоедова.

Каким образом, книга 1848-го года издания, давшая пословицу без ссылки, может доказать, что эта пословица была известна до 1800-го года?